一、花椒概述：
花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
二、花椒烘干操作：
我公司的节能型花椒烘干设备，O型烘箱，已在云南客户运行成功！经过我公司售后人员在现场的试验情况得知：花椒平铺在烘盘上，温度设定40度，先开循环风机，再开电加热器，过5小时后升温到50度，12小时后能出产品，所需电在18度，适用于家庭的2相电。烘干后的花椒保持原色，爆口率高。